チョコレートとココア 実は同じ?違う？

2025年に『ガストロノミーの誕生』（左右社）を出版した講師によるアトリエ。フランスの美食を多角的な視点で捉え、その奥深い世界をやさしくひもときます。

【講師】
武末祐子
西南学院大学名誉教授。19世紀フランス文学を専門に、パリやグルノーブルの大学にて学位を取得。研究テーマは文学・芸術・フランス食文化。